11 : Transport du fromage par la route et le rail
A travers les montagnes, le fromage était transporté par des porteurs, des bêtes de somme et des chevaux. Vers la fin du 19e siècle, les marchands de fromage pouvaient envoyer leur marchandise par train de marchandises - dans des wagons réfrigérés - jusqu'à Bâle, où elle était expédiée dans les ports internationaux. Au milieu du 20e siècle, les camions ont remplacé les trains de marchandises. Aujourd'hui, environ 25 000 tonnes d'Emmentaler AOP sont livrées chaque année dans le monde entier. Suivez maintenant la Velouroute 24 sur l'Emme en direction de Langnau. A Langnau, suivez la Bernstrasse/Veloroute 24 jusqu'au prochain carrefour, puis suivez les panneaux indiquant le musée régional Chüechlihuus à la Bärenplatz. Vous y trouverez des informations sur l'ancien commerce du fromage.
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