21 : Des châteaux et du fromage

Le château de Berthoud a été construit au 11e siècle sur le point culminant de la ville et a été agrandi vers 1200 par le duc Berchtold V de Zähringen pour devenir l'imposante résidence actuelle. C'est le plus grand et le mieux conservé des châteaux zähringiens de Suisse et il abrite un musée, l'Auberge de jeunesse suisse de Berthoud ainsi qu'un restaurant.

Mais revenons une fois encore au fromage. Le nom du «fromage d'Emmental» a été mentionné pour la première fois en 1542. En raison de la concurrence, l'Union suisse du commerce de fromage a introduit en 1929 la marque «Switzerland». Depuis 2006, il existe l'appellation d'origine protégée «Emmentaler AOP». Aujourd'hui, près de 20'000 tonnes sont exportées chaque année. Il ne peut donc rien vous arriver à l'étranger. Et si vous avez le mal du pays là-bas, faites comme Osolemirnix dans «Astérix en Corse». Il sent un fromage et se rapproche ainsi de son pays d'origine. Cela fonctionne aussi avec l'Emmentaler AOP !

Vous êtes ainsi arrivé à la fin de la route du fromage. Suivez maintenant la route cyclable 99 jusqu'à la gare de Burgdorf. Nous nous réjouissons de vous revoir bientôt - chez nous, dans l'Emmental !

Plus d'idées d'excursions : https://emmental.ch

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